Müssen sie noch vorgestellt werden? Sushi (寿司) sind feine Scheiben rohen Fischs, die zart auf einem Reisbällchen drapiert sind.

Der Sushi-Reis wird hergestellt, indem man dem gekochten Reis eine Mischung aus Essig und Zucker hinzufügt, wodurch er klebrig wird und einen besonderen Geschmack erhält. Obwohl die Grundzutaten immer gleich sind, gibt es eine große Vielfalt an Sushi.

Zum einen ist die Anzahl der Fisch- und Meeresfrüchtesorten, die vor der japanischen Küste gefangen werden, erstaunlich, und zum anderen gibt es unzählige Arten, sie zu präsentieren: umwickelt mit einem Algenblatt (Maki-Zushi, 巻寿司), mit einem Hauch Wasabi oder einem Stück Grünzeug.

Gegen weit verbreitete Annahmen sind Sushi keine Appetithäppchen und auch keine Vorspeise, sondern bilden eine vollständige Mahlzeit – und ich versichere Ihnen, dass man danach nicht mit knurrendem Magen vom Tisch aufsteht.

Und Sashimi, werden Sie fragen, was ist das? Es sind einfach feine Scheiben rohen Fisches, die man genau so genießt – schlicht und einfach, begleitet von Sojasauce.

Roher Fisch macht Ihnen Unbehagen? Das ist verständlich, wenn man nicht gewohnt ist, wirklich frischen Fisch zu sehen. Aber ich kann Ihnen versichern, dass die Japaner äußerst sorgfältig auf die Frische des Fischs achten, den sie servieren.

Also, mein Rat: Lassen Sie sich versuchen, Sie werden nicht enttäuscht sein!