Das Land der aufgehenden Sonne ist nicht nur für seine Gastronomie bekannt, sondern auch für sein Fast Food! Sehr beliebt, bieten seine Schnellrestaurants traditionelle Gerichte im Express-Format an… Kaitenzushi, Sushi-Ketten, Gyūdon-, Udon- oder Rāmen-Restaurants: Hier sind die japanischen Fast-Food-Ketten, bei denen Sie zwischen zwei Besichtigungen Halt machen können!

Yoshinoya (das historische japanische Fast-Food)
   

Yoshinoya ist eine der drei ältesten Gyūdon-Ketten (Reisschalen mit Rindfleischstreifen), mit der ersten Eröffnung 1899! Seitdem zieht dieses Fast-Food-Restaurant Feinschmecker mit attraktiven Preisen und einer abwechslungsreichen Speiseauswahl an.

Neben seiner Spezialität bietet Yoshinoya auch Karaage (frittierte Hähnchenbissen, die bei Japanern sehr beliebt sind), Sukiyaki (Gemüse- und Rindfleischeintopf) und Donburi (große Schalen als Einzelgerichte) an. Das Restaurant ist für seine großzügigen Portionen bekannt.

Hanamaru
   

Hanamaru ist eine Kette, die sich auf Udons spezialisiert hat – dicke Nudeln, die normalerweise in Brühe serviert werden oder von Tempura (japanischen Frittüren) begleitet werden. Seit der Eröffnung des ersten Restaurants 1989 hat sich Hanamaru außerhalb Asiens ausgebreitet – leider aber nicht in Europa…

Nutzen Sie Ihre Reise also, um die Spezialitäten dieses Fast-Food-Restaurants zu probieren, das für seine erschwinglichen Preise (etwa 5 Euro) und die sehr beliebte «Schulkantine»-Atmosphäre bei der lokalen Bevölkerung bekannt ist! Sie können hier das berühmte Kake Udon genießen (eine Kakejiru-Brühe, verfeinert mit Mirin und Negi).

Matsuya
   

Matsuya ist ebenfalls ein großer Name im Fast Food. Diese 1966 gegründete Gyūdon-Kette hat über 800 Restaurants in ganz Japan! Neben Reisschalen können Sie hier köstliches Kâre (Curry-Spezialitäten) sowie zahlreiche Suppenrezepte probieren.

Sie haben auch die Möglichkeit, ein traditionelles Frühstück zu bestellen (eine Abfolge von kleinen salzigen Gängen mit Reis, Proteinen wie Ei oder Lachs und eingelegtem Gemüse wie Gurken oder Rettichen). Diese Einlage wird Tsukemono genannt. Rechnen Sie mit etwa 2 € für eine Brühe und 5 € für ein Menü.

Sukiya
   

Um ein Teishoku (traditionelles Menü mit mehreren kleinen Gängen auf einem Tablett) zu probieren? Begeben Sie sich zu Sukiya! Das Restaurant bietet auch Gyūdon (für weniger als 4 €), Donburi mit Hähnchen oder Thunfisch sowie eines der beliebtesten Gerichte in Japan: Shogayaki (Schweinefleisch mit Ingwer). Ein Fast-Food-Restaurant, das weniger schnelllebig ist als seine Konkurrenten, wo es angenehm ist, sich Zeit zu nehmen, um die Spezialitäten der japanischen Küche zu genießen…

Tenya
   

Sie lieben Tempura leidenschaftlich? Die Kette Tenya ist genau das Richtige für Sie! Für weniger als 8 € können Sie alle Arten von Frittüren probieren (Garnelen, Auberginen, Kürbis… und sogar frittierte Austern!). Hier entdecken Sie auch Tendons: Tempura auf einem Reisbett.

Wenn Sie die Genüsse variieren möchten, können Sie auch Suppe oder Soba (Buchweizennudeln) anstelle von Reis bestellen. Tenya bietet auch würzige Gerichte auf 10 Stufen an (sehr schwer zu schlucken ab Stufe 5, wenn Sie nicht gewöhnt sind, scharf zu essen)!

Kappa Sushi
   

Kappa Sushi ist ein Kaitenzushi, das heißt ein Restaurant, in dem Sushi vor Ihnen auf einem Förderband vorbeifließen. Das erste seiner Art eröffnete 1958 in Osaka. Seitdem haben viele Restaurants dieses Prinzip übernommen…

Kappa Sushi, gegründet 1973, ist heute die viertgrößte Kaitenzushi-Kette! Auf der Speisekarte? Eine große Vielfalt an Sushi, Chawan Mushi (köstliche herzhafte Flans auf Basis von Dashi), aber auch zahlreiche Nudelgerichte und Desserts.

Sie wählen die Sushi aus, während sie vor Ihnen vorbeifließen. Beilagen oder spezifischere Gerichte werden über einen Touchscreen bestellt.

Marugame Seimen
   

Das Ramen ist eine Spezialität der japanischen Gastronomie, die auch im Fast Food anzutreffen ist. Während Ihrer Reise werden Sie viele Marugame Seimen-Restaurants bemerken, wo Sie köstliche Nudelgerichte mit weichgekochten Eiern probieren können!

Rāmen ist das meistgegessene Gericht des Landes… Wenn Sie seine Geschichte erfahren möchten – und seine verschiedenen Rezepte probieren! – besuchen Sie Yokohama, um das Museum zu besichtigen, das diesem populären traditionellen Gericht gewidmet ist.

Ein Tipp? Zögern Sie nicht, an einem Kochkurs an diesem ungewöhnlichen Ort teilzunehmen!

CoCo ICHIBANYA
   

Von den Einheimischen Coco-ichi genannt, ist CoCo ICHIBANYA eine Fast-Food-Kette, die sich auf Currys spezialisiert hat. Kunden erstellen hier ihr eigenes Gericht mit Portionen, Gewürzen und Belägen ihrer Wahl – insgesamt etwa vierzig Variationen!

Die Gerichte können auf Fleisch- oder Meeresfrüchte-Basis zubereitet werden, aber auch mit Rühreiern, Nattō (fermentierten Sojabohnen) oder Käse. CoCo ICHIBANYA bietet auch zahlreiche Beilagen (Spieße, Kroketten, frittierte Speisen usw.) sowie Udons.

Audrey Denjean

Audrey DENJEAN

SEO-Webschreiberin, Audrey Denjean stellt ihre Schreibkunst in den Dienst deutschsprachiger Reisender. Durch ihre Blog-Artikel erforscht sie, was die Seele eines Landes ausmacht – seine Wahrzeichen, seine Küche, seine Traditionen, seine Geschichte... Ihr Ziel? Mehr als nur touristische Informationen zu vermitteln, sondern eine Atmosphäre zu beschreiben und Anekdoten zu teilen, die zeigen, dass jedes Land einzigartig ist und nach jeder Lektüre Lust macht, die Welt zu erkunden.