Japanische Süßigkeiten, die man auf einer Japanreise probieren sollte
An ihnen kommt man nicht vorbei – Süßigkeiten sind überall in Japan präsent. Mehr als nur einfache Leckereien spielen sie eine wesentliche Rolle in der Kultur des Landes
An ihnen kommt man nicht vorbei – Süßigkeiten sind überall in Japan präsent. Mehr als nur einfache Leckereien spielen sie eine wesentliche Rolle in der Kultur des Landes. Und über die traditionelle Teezeremonie hinaus sind alle Gelegenheiten willkommen, um sich kleine süße Köstlichkeiten zu gönnen. Deshalb werden Bäckereien und Süßwarenläden meist so gestaltet, dass ihre Produkte genauso schön wie lecker sind! Entdecken Sie die besten japanischen Süßigkeiten, die Sie auf einer Japanreise unbedingt kosten sollten.
1. Dango
Dango sind kleine Kugeln aus Mochimehl (Reismehl). Sie werden oft auf Bamboosspießen aufgereiht und mit einer Bohnenpaste oder einer süßen Sojasauce serviert. Wenn Sie sie in der Nähe von Tempeln sehen, liegt das daran, dass diese Leckereien manchmal als Opfergaben bei buddhistischen Zeremonien verwendet werden. Eines ist sicher: Sie gehören zu den am meisten konsumierten Süßigkeiten in Japan und das schon seit Jahrhunderten!
2. Monaka
Traditionell während der Teezeremonie serviert, ist Monaka ein Gebäck aus zwei gerösteten waffelähnlichen Keksen, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste. Manchmal kann die Füllung auch durch Mochi, Sesamkonfitüre oder Haselnüsse ersetzt werden…
3. Wagashi
Wagashi sind weit mehr als nur Süßigkeiten – sie sind wahre kulinarische Kunstwerke. Wiederum sind die Hauptzutaten Mochi und Anko. Diese mundgerechten süßen Gebäcke nehmen je nach den vier Jahreszeiten des Jahres unterschiedliche Formen an. Und natürlich sind es Blumenmuster, die man am häufigsten findet. Weil sie ein gewisses handwerkliches Geschick erfordern, gehören Wagashi zu den raffiniertesten Gebäcken Japans!
4. Karinto
Im Gegensatz zu den vorherigen Süßigkeiten sieht Karinto auf den ersten Blick nicht besonders verlockend aus. Im Gegenteil, es sieht nicht sehr appetitlich aus. Doch diese knusprigen Kekse sind ein wahrer Genuss! Sie bestehen aus Weizenmehl und ihre Farbe verdankt sich dem Sirup, der sie karamellisiert! Warnung: Sobald Sie anfangen, werden Sie schwer aufhören können!
5. Taiyaki
Sofort erkennbar ist das Taiyaki – ein japanischer Kuchen in Fischform. Im Inneren des Waffelteigs befindet sich die klassische rote Bohnenpaste. Doch Sie finden auch Varianten mit Schokoladen-, Vanillecreme- oder dem berühmten Matcha-Tee gefüllt – noch so eine unverzichtbare Geschmacksrichtung in Japan…
6. Kiriame
Ob Sie ein echter Naschkatze sind oder Ihre Kinderseele bewahrt haben – eines ist sicher: Sie werden Kiriame lieben! Diese handwerklich gefertigten Bonbons sind bunte Konfektionsbänder, die beim Zerschneiden verschiedene Muster und berühmte Figuren offenbaren. Sie sind die beliebtesten Süßigkeiten bei Kindern (und nicht nur) in Japan!
7. Melon Pan
Japanische Bäckereispezialität, das Melon Pan ist im Grunde ein einfaches Brioche-Brötchen. Was macht es besonders? Seine Kruste, die einem Keks ähnelt und an die eines Cantaloup-Melone erinnert (daher der Name). Diese Leckerei kann mit roten Bohnen gefüllt sein, natürlich, aber auch mit Schokolade oder Früchten! Es ist also für jeden Geschmack etwas dabei.
8. Kit-Kat
Sie fragen sich, was Kit-Kat auf dieser Liste zu suchen hat? Nun ja, einfach deshalb, weil diese knusprigen Riegel in Japan zu einer wahren Institution geworden sind. Über die klassischen Sorten hinaus finden Sie ungewöhnliche und weltweit einzigartige Geschmacksrichtungen. Das gilt für Varianten mit Wasabi, Erdbeere, Matcha-Tee, Süßkartoffel oder Sesam. Es gibt sogar einen eigenen Laden dafür: das Kit-Kat Chocolatry!
Wussten Sie schon? Kat wird von den Japanern katsu ausgesprochen. Das bedeutet „gewinnen". So ist es nicht ungewöhnlich, dass Japaner (oft Studenten) ihre Lieblings-Kit-Kat bei Prüfungen, Vorstellungsgesprächen und anderen wichtigen Veranstaltungen mitnehmen. Denn diese Süßigkeiten sollen ihnen Glück bringen… Es bleibt Ihnen nur noch, sie auszuprobieren!
Häufig gestellte Fragen
Japanische Süßigkeiten wie Dango, Wagashi und Taiyaki finden Sie leicht auf traditionellen Märkten (wie Nakamise in Asakusa, Tokio), in Fachgeschäften für japanische Gebäcke und in Konbini-Läden (7-Eleven, Lawson, FamilyMart), die auch moderne Varianten wie Kit-Kat mit lokalen Geschmacksrichtungen anbieten.
Mochi ist ein Teig aus gekochtem, gestampftem Reis. Seine zähe und elastische Konsistenz ist in der japanischen Kultur sehr beliebt. Es ist die Grundlage für viele Süßigkeiten wie Dango, Wagashi und die Füllung von Monaka. Es wird bereits seit Jahrhunderten in japanischen Zeremonien und Opfergaben verwendet.
Die meisten traditionellen japanischen Süßigkeiten (Dango, Wagashi, Monaka, Taiyaki mit Bohnenpaste) sind pflanzlichen Ursprungs und für Vegetarier geeignet. Einige Zubereitungen können jedoch Eier oder Milch enthalten (Waffelteig des Taiyaki, Vanillecreme). Es ist ratsam, die Zutaten zu überprüfen, besonders bei Varianten mit Schokolade oder Creme gefüllt.
Im Japanischen wird „Kit Kat" auf ähnliche Weise wie „Kitto Katsu" ausgesprochen, was „du wirst sicher gewinnen" oder „viel Glück" bedeutet. Dieser phonetische Zufall hat diese Schokoladenstangen zu einem beliebten Glücksbringer gemacht, besonders bei Studenten vor Prüfungen. Nestle Japan hat diese Symbolik tatsächlich genutzt und bietet spezielle Editionen sowie ein Geschäft dafür an: das Kit Kat Chocolatory.
Wagashi sind traditionelle japanische Bonbons, die als eigenständige kulinarische Kunstform gelten. Im Gegensatz zu alltäglichem Gebäck werden sie mit großer Sorgfalt von Hand gefertigt, um die Jahreszeiten, die Natur und japanische Feste zu widerspiegeln. Ihre floralen Muster und zarten Farben machen sie zu essbaren Kunstwerken, die während der Teezeremonie serviert werden, um die Bitterkeit des Matcha auszugleichen.
Ja, die meisten trockenen japanischen Süßigkeiten wie Karinto, Kit-Kat, verpackte Monaka oder getrocknete Dango lassen sich leicht transportieren. Frische Süßigkeiten (warmes Taiyaki, frisches Dango) haben eine kurze Haltbarkeit. Spezialgeschäfte bieten oft Versionen in Geschenkverpackung (Omiyage) an, die speziell zum Mitnehmen konzipiert sind. Beachten Sie die Zollbestimmungen Ihres Landes für Lebensmittel.
